Ausnahmsweise geschlossen (Urlaub)
über die 24. Dezember
Ausnahmsweise geschlossen (Urlaub)
über die 25. Dezember
Ausnahmsweise geschlossen (Ferien)
Von 26. Dezember zu 30. Dezember
Ausnahmsweise offen
über die 31. Dezember von 11:30 - 14:30 und 18:00 - 22:30
Ausnahmsweise offen
über die 1. Januar von 11:30 - 14:30 und 18:00 - 23:00
L'industrie

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Entrées froides

  • Filet de hareng garni

    Filet de hareng garni

    15,00 €
  • Tomate crevettes grises

    Tomate crevettes grises

    1 pièce18,00 €
    2 pièces25,00 €
  • Cervelle ( veau) vinaigrette ou tartare

    Cervelle ( veau) vinaigrette ou tartare

    18,00 €

Entrées chaudes

  • frite en accompagnement des entrées

    3,00 €

  • Potage du jour

    8,00 €

  • Fondus au Parmesan

    Hausgemachte
    1 pièce10,00 €
    2 pièces16,00 €
    3 pièces21,00 €

  • toast aux champignons

    15,50 €

  • Croquettes de Vollaille

    Hausgemachte
    1 pièce11,00 €
    2 pièces17,00 €
    3 pièces23,00 €

  • Croquettes de Crevettes grises

    Hausgemachte
    1 pièce13,00 €
    2 pièces19,00 €
    3 pièces25,00 €

  • Salade de chèvre chaud

    17,00 €

  • Escargots de Bourgogne

    6 pièces
    17,50 €

  • Cuisses de grenouilles meunière

    beurre d'ail
    6 pièces 18,00 €
    12 pièces26,00 €

  • Cuisses de grenouilles à la crème ail

    6 pièces19,00 €
    12 pièces27,00 €

  • Cuisses de grenouilles façon du chef

    6 pièces 19,00 €
    12 pièces27,00 €

  • Cassolette de scampis

    à la façon du chef / crème ail / fusion (huile à l'ail)
    6 pièces19,00 €
    12 pièces27,00 €

  • Cervelle au beurre noir

    Cervelle de veau
    19,00 €

Les " classiques du chef "

  • supplément frites

    supplément frites

    3,00 €
  • Hausgemachte
    Boulet maison à la liégeoise / tomate /provençal

    Boulet maison à la liégeoise / tomate /provençal

    1 pièce13,50 €
    2 pièces17,50 €
    3 pièces22,01 €
  • Hausgemachte
    Boulet poivre vert crème

    Boulet poivre vert crème

    1 pièce15,50 €
    2 pièces19,50 €
    3 pièces 24,00 €
  • Hausgemachte
    boulet champignon crème

    boulet champignon crème

    1 pièce16,00 €
    2 pièces20,00 €
    3 pièces24,50 €
  • Frisée aux lardons

    Frisée aux lardons

    supplément frites
    15,50 €
  • Hausgemachte
    Vol-au-vent maison

    Vol-au-vent maison

    bouchée à la reine
    18,50 €
  • Salade L'Industrie

    Salade L'Industrie

    saumon fumée et scampis / supplément frite
    18,00 €
  • Rognons de porc à la dijonnaise

    Rognons de porc à la dijonnaise

    dijonnaise ( crème moutarde)
    19,00 €
  • rognons de porc sauce madère

    rognons de porc sauce madère

    24,00 €

  • Filet américain minute

    steak tartare
    19,50 €
  • Escalope de veau viennoise

    Escalope de veau viennoise

    20,00 €
  • Lapin aux pruneaux

    Lapin aux pruneaux

    2 pièces
    23,00 €
  • Rognons de veau à la liégeoise

    Rognons de veau à la liégeoise

    flambé au peket
    24,00 €
  • rognons de porc à la dijonnaise

    rognons de porc à la dijonnaise

    crème moutarde
    19,00 €
  • Tête de veau francaise

    Tête de veau francaise

    gribiche
    25,00 €
  • tête de veau tortue

    tête de veau tortue

    sauce tomate mijotée
    25,00 €
  • Jambonneau grillé

    Jambonneau grillé

    sauce miel / béarnaise / moutarde à l'ancienne
    26,00 €
  • Magret de canard entier

    Magret de canard entier

    sauce trois poivre ou au miel
    27,00 €

Les légumes

  • Compote

    chaude ou froide
    5,00 €

  • Salade de tomates

    5,00 €

  • Salade

    mayonnaise ou vinaigrette
    5,00 €

  • Assiette crudité

    vinaigrette ou mayonnaise
    10,00 €

Les viandes

  • Sauces au choix

    béarnaise, champignons , champignons crème , roquefort, poivre vert crème ,poivre noir ,poivre noir flambé ,poivre noir flambé crème ,provençale
    4,00 €

  • Brochette de bœuf grillée

    300 gr , sauce en supplément
    23,00 €

  • Steak haché de boeuf

    300gr , sauce béarnaise ou provençale
    20,00 €

  • Rumsteak

    300 gr , sauce en supplément
    22,50 €

  • Filet pur de boeuf

    sauce en supplément
    +/- 250 gr31,00 €
    +/- 350 gr41,00 €

  • Entrecôte

    350 gr , sauce en supplément
    33,00 €

  • Côte a l'os

    +- 800 g , sauce en supplément
    42,00 €

  • Châteaubriand

    sauce en supplément
    66,00 €

Les demi-poulet

  • Demi poulet salade

    Demi poulet salade

    mayonnaise ou vinaigrette OU compote ( chaude ou froide)
    18,00 €
  • Demi poulet ,

    Demi poulet ,

    estragon 18,00 €
    champignons crème18,00 €

Les poissons

  • Truite meunière

    Truite meunière

    19,00 €
  • Truite aux amandes

    Truite aux amandes

    20,00 €
  • Brochettes de gambas et ses deux sauces

    Brochettes de gambas et ses deux sauces

    et ses deux sauces cocktail et tartare
    21,00 €
  • Cabillaud

    Cabillaud

    sauce aux poireaux
    21,00 €
  • Sole meunière

    Sole meunière

    35,00 €

Les moules casserole

  • Marinière

    600 gr20,50 €
    1 kg24,00 €

  • Vin blanc

    600 gr22,50 €
    1 kg25,50 €

  • Vin blanc crème

    600 gr23,00 €
    1 kg27,00 €

  • Provençale

    600 gr23,00 €
    1 kg27,00 €

  • Industrie

    crème et poivre
    600 gr23,00 €
    1 kg27,00 €

  • parisienne

    crème et ail
    600 gr23,00 €
    1 kg27,00 €

  • Indienne

    crème curry
    600 gr23,00 €
    1 kg27,00 €

  • poivre vert flambé à la crème

    600 gr23,00 €
    1 kg27,00 €

  • Crème aux herbes

    ciboulette , aneth , basilic
    600 gr23,00 €
    1 kg27,00 €

  • crème à l'estragon

    600 gr23,00 €
    1 kg27,00 €

  • Ardennaise

    jambon d'Ardenne , crème
    600 gr23,00 €
    1 kg27,00 €

  • A la liègeoise

    moutarde à l'ancienne , crème
    600 gr23,00 €
    1 kg27,00 €

  • A l'escargot

    beurre à l'ail et poivre ( pas d'escargot à l'intérieur )
    600 gr23,00 €
    1 kg27,00 €

  • Spécial du chef

    crevettes grise ,saumon fumé , crème
    600 gr24,50 €
    1 kg30,00 €

  • A la bière de Chimay

    bière trappiste dans la sauce et le reste de la bouteille à table
    600 gr26,00 €
    1 kg30,00 €

Les choucroutes (en saison)

  • Garnie

    22,00 €

  • Jambonneau

    27,00 €

  • Royake

    30,50 €

Les desserts

  • Brésilienne

    8,50 €

  • Dame blanche

    8,50 €

  • Crème brulée

    8,50 €

  • Cafè liégois

    alc %
    9,00 €

  • Mousse au chocolat

    Hausgemachte
    9,50 €

  • Tiramisu

    Hausgemachte
    9,50 €

  • Sabayon

    alc %
    10,00 €

  • Profiteroles

    10,00 €

Nos apéritifs

  • Apéritif maison

    Apéritif maison

    crème cassis , gin saveur citron , jus d'orange , sprite
    8,00 €
  • Apéritif maison sans alcool

    Apéritif maison sans alcool

    sirop de grenadine , jus d'orange, sprite
    6,00 €

  • Apéritif maison royal

    (crème cassis, gin saveur citron, jus d'orange, prosecco
    11,00 €
  • Gin tonic

    Gin tonic

    disponible aussi sans alcool
    8,50 €
  • Spritz

    Spritz

    8,50 €
  • Kir royale

    Kir royale

    8,50 €
  • Campari orange

    Campari orange

    7,00 €
  • Crodino

    Crodino

    rouge ou jaune
    4,50 €
  • Kir

    Kir

    6,00 €
  • Ricard

    Ricard

    6,00 €
  • Vin moelleux

    Vin moelleux

    6,00 €
  • Blanc coca

    Blanc coca

    6,00 €
  • Picon vin blanc ou bière

    Picon vin blanc ou bière

    7,00 €
  • Martini

    Martini

    blanc
    6,00 €
  • Martini

    Martini

    rouge
    6,00 €
  • Pineau des Charente

    Pineau des Charente

    blanc
    6,00 €
  • Porto rouge

    Porto rouge

    6,00 €
  • Rhum Bacardi

    Rhum Bacardi

    carta oro ou carta blanco
    6,00 €
  • Vodka

    Vodka

    blanche
    5,50 €
  • Vodka

    Vodka

    rouge
    5,50 €
  • Prosecco

    Prosecco

    7,50 €
  • Campari glace

    Campari glace

    7,50 €

Nos soft

  • Chaudfontaine 20cl

    Chaudfontaine 20cl

    plate
    2,80 €
  • Chaudfontaine 20cl

    Chaudfontaine 20cl

    pétillante
    2,80 €
  • Coca

    Coca

    3,00 €
  • Coca zero

    Coca zero

    3,00 €
  • Fanta

    Fanta

    3,00 €
  • Sprite

    Sprite

    3,00 €
  • Fuze pêche

    Fuze pêche

    3,00 €
  • Fuze citron

    Fuze citron

    3,00 €
  • Nordic tonic

    Nordic tonic

    3,00 €
  • Minute maid orange

    Minute maid orange

    3,00 €
  • Minute maid pomme cerises

    Minute maid pomme cerises

    3,00 €
  • Redbull

    Redbull

    3,00 €
  • Chaudfontaine 1/2 litre

    Chaudfontaine 1/2 litre

    plate
    5,50 €
  • Chaudfontaine 1/2 litre

    Chaudfontaine 1/2 litre

    pétillante
    5,50 €
  • Chaudfontaine 1L

    Chaudfontaine 1L

    plate
    9,50 €
  • Chaudfontaine 1L

    Chaudfontaine 1L

    pétillante
    9,50 €

Nos vins de la maison

  • Verre

    blanc
    4,50 €

  • Verre

    rouge
    4,50 €

  • Pichet

    1/4 de litre de blanc
    8,50 €

  • Pichet

    1/4 de litre de rouge
    8,50 €

  • Pichet

    1/2 de litre de blanc
    16,00 €

  • Pichet

    1/2 de litre de rouge
    16,00 €

Nos bière au fût

  • Jupiler

    25 cl
    3,00 €

  • Curtius

    25 cl5,00 €
    50 cl9,60 €

  • Triple Karmeliet

    33 cl
    5,00 €

  • Jupiler

    50 cl
    5,40 €

  • bière du mois

    blonde ou brune, en fonction des envies du barman ( prix variable )
    6,00 €

Nos bières en bouteilles

  • Jupiler NA

    Jupiler NA

    0 % alc.
    3,00 €
  • Hoegarden

    Hoegarden

    blanche
    4,00 €
  • Hoegarden

    Hoegarden

    rosé
    4,00 €
  • Pécheresse

    Pécheresse

    4,00 €
  • Belle-vue

    Belle-vue

    3,80 €
  • Victoria

    Victoria

    33 cl
    4,20 €
  • Kwak

    Kwak

    ambrée
    4,50 €
  • Kwak

    Kwak

    rouge
    4,50 €
  • Kwak

    Kwak

    blonde
    4,50 €
  • Chimay bleue

    Chimay bleue

    6,50 €
  • Duvel

    Duvel

    6,50 €
  • Chouffe

    Chouffe

    blonde
    6,50 €
  • Chouffe

    Chouffe

    brune
    6,50 €
  • Orval

    Orval

    6,50 €

Nos digestifs

  • Rhum premium

    Diplomatico , Rumbullion , Appleton Estate 8y ou 12 y
    9,00 €
  • Genièvre blanc

    Genièvre blanc

    5,00 €
  • Limoncello

    Limoncello

    5,00 €
  • Baileys

    Baileys

    6,00 €
  • Cointreau

    Cointreau

    6,00 €
  • Amaretto

    Amaretto

    6,00 €
  • Grand marnier

    Grand marnier

    6,00 €
  • J.W Red label

    J.W Red label

    6,00 €
  • Calvados

    Calvados

    8,00 €
  • Armagnac

    Armagnac

    8,00 €

  • Cognac

    8,00 €

  • Grappa / Grappa miel

    8,00 €
  • Jack Daniel's

    Jack Daniel's

    8,00 €

  • Irish coffee

    9,50 €

  • French coffee

    9,50 €

  • Italian coffee

    8,50 €

  • Colombian coffee

    9,50 €

  • Framboise

    9,00 €

  • Marc de Gewurztraminer

    9,00 €

  • Poire williams

    9,00 €

  • Eau de villée

    9,00 €

Nos boissons chaudes

  • Café

    normal ou décaféiné
    3,00 €

  • Sélection de thés en vrac

    3,50 €

  • Chocolat chaud

    en hiver
    3,50 €

  • Cappuccino

    3,80 €