Entrées froides
Filet de hareng garni
€14Tomate crevettes grises
€16.5Cervelle ( veau) vinaigrette ou tartare
€17
Entrées chaudes
frite en accompagnement des entrées
€2.5Potage du jour
€7Fondus au Parmesan
Fait maison , 2 pièces€14toast aux champignons
€14.5Croquettes de Vollaille
Faite maison , 2 pièces€15Salade de chèvre chaud
€15Escargots de Bourgogne
6 pièces€16.5Cuisses de grenouilles meunière
beurre d'ail , 6 pièces€16.5Croquettes de Crevettes grises
Faite maison , 2 pièces€17Cuisses de grenouilles à la crème ail
6 pièces€17Cuisses de grenouilles façon du chef
6 pièces€17Cassolette de scampis :
à la façon du chef / crème ail / fusion (huile à l'ail) , 6 pièces€17.5Cervelle au beurre noir
Cervelle de veau€18
Les " classiques du chef "
supplément frites
€2.5Boulet maison à la liégeoise / tomate /provençal
1 pièce€12.5Boulet maison à la liégeoise / tomate /provençal
2 pièces€16Boulet fait maison poivre vert crème
1 pièce€14.5Boulet maison poivre vert crème
2 pièces€18boulet maison champignon crème
1 pièce€15Boulet champignon crème
2 pièces€18.5Frisée aux lardons
supplément frites€14.5Vol-au-vent maison
€14.5Salade L'Industrie
saumon fumée et scampis / supplément frite€16.5Rognons de porc à la dijonnaise
dijonnaise ( crème moutarde)€16.5rognons de porc sauce madère
€16.5Filet américain minute
€18Escalope de veau viennoise
€19Lapin aux pruneaux
2 pièces€21Rognons de veau à la liégeoise
flambé au peket€22rognons de veau à la dijonnaise
crème moutarde€22Tête de veau francaise
gribiche€23tête de veau tortue
sauce tomate mijotée€23Jambonneau grillé
sauce miel / béarnaise / moutarde à l'ancienne€25Magret de canard entier
sauce trois poivre ou au miel€26
Les légumes
Compote
chaude ou froide€4Salade de tomates
€4Salade
mayonnaise ou vinaigrette€4Assiette crudité
vinaigrette ou mayonnaise€8
Les viandes
Sauces au choix
béarnaise, champignons , champignons crème , roquefort, poivre vert crème ,poivre noir ,poivre noir flambé ,poivre noir flambé crème ,provençale€4Steak haché de boeuf
300gr , sauce béarnaise ou provençale€18.5Rumsteak
300 gr , sauce en supplément€21Brochette de bœuf grillée
300 gr , sauce en supplément€21Filet pur de boeuf
+- 250 gr , sauce en supplément€28Entrecôte
1 couvert , 350 gr , sauce en supplément€29Côte a l'os
+- 800 g , sauce en supplément€33Châteaubriand
2 couvert , sauce en supplément€57
Les demi-poulet
Demi poulet salade
mayonnaise ou vinaigrette OU compote ( chaude ou froide)€16.5Demi poulet estragon
€18Demi poulet champignons crème
€18
Les poissons
Truite meunière
€17.5Truite aux amandes
€18.5Brochettes de gambas et ses deux sauces
et ses deux sauces cocktail et tartare€19Cabillaud
sauce aux poireaux€19Sole meunière
€34
Les moules casserole 600 gr
Marinière
€19.5Vin blanc
€21.5Vin blanc crème
€22Provençale
€22Industrie
crème et poivre€22parisienne
crème et ail€22Indienne
crème curry€22poivre vert flambé à la crème
€22Crème aux herbes
ciboulette , aneth , basilic€22crème à l'estragon
€22Ardennaise
jambon d'Ardenne , crème€22A la liègeoise
moutarde à l'ancienne , crème€22A l'escargot
beurre à l'ail et poivre ( pas d'escargot à l'intérieur )€22Spécial du chef
crevettes grise ,saumon fumé , crème€23.5A la bière de Chimay
bière trappiste dans la sauce et le reste de la bouteille à table€25
Les moules casserole 1 kg
Marinière
€23Vin blanc
€24.5poivre vert flambée à la crème
€26Indienne
crème curry€26Parisienne
crème et ail€26Industrie
crème et poivre€26Provençale
€26Vin blanc crème
€26crème aux herbes
ciboulette, aneth, basilic€26crème à l'estragon
€26Ardennaise
jambon d'Ardenne , crème€26A la liégeoise
moutarde à l'ancienne , crème€26A l'escargot
beurre à l'ail et poivre ( pas d'escargot à l'intérieur )€26A la bière de Chimay
bière trappiste dans la sauce et le reste de la bouteille à table€29Spécial du chef
crevettes grise ,saumon fumé , crème€29
Les choucroutes (en saison)
Garnie
€21Jambonneau
€26Royake
€29.5
Les desserts
Brésilienne
€8Dame blanche
€8Crème brulée
€8Cafè liégois
alc %€8.5Mousse au chocolat
Fait maison€9Tiramisu
fait maison€9Sabayon
alc %€9.5Profiteroles
€9.5
Nos apéritifs
Crodino
rouge ou jaune€4Apéritif maison sans alcool
sirop de grenadine , jus d'orange, sprite€5Ricard
€5Kir
€5Vin moelleux
€5Martini
blanc€5Martini
rouge€5Porto rouge
€5Pineau des Charente
blanc€5Blanc coca
€5.5Vodka
blanche€5.5Vodka
rouge€5.5Rhum Bacardi
carta oro ou carta blanco€6Campari orange
€6.5Picon vin blanc ou bière
€6.5Pisang orange
€6.5Prosecco
€7Apéritif maison
crème cassis , gin saveur citron , jus d'orange , sprite€7Campari glace
€7Kir royale
€8Spritz
€8Gin tonic
€8.5Campari tonic
€8.5
Nos soft
Chaudfontaine 20cl
plate€2.5Chaudfontaine 20cl
pétillante€2.5Coca
€2.8Coca zero
€2.8Fanta
€2.8Sprite
€2.8Fuze pêche
€2.8Fuze citron
€2.8Nordic tonic
€2.8Minute maid orange
€2.8Minute maid pomme cerises
€2.8Redbull
€3.5Chaudfontaine 1/2 litre
plate€4.7Chaudfontaine 1/2 litre
pétillante€4.7Chaudfontaine 1L
plate€8.5Chaudfontaine 1L
pétillante€8.5
Nos vins de la maison
Verre
blanc€4Verre
rouge€4Pichet
1/4 de litre de blanc€7.5Pichet
1/4 de litre de rouge€7.5Pichet
1/2 de litre de blanc€14.5Pichet
1/2 de litre de rouge€14.5
Nos bière au fût
Jupiler
25 cl€2.8Curtius
25 cl€5Triple Karmeliet
33 cl€5Jupiler
50 cl€5.4Leffe
blonde€4.2
Nos bières en bouteilles
Jupiler NA
0 % alc.€2.8Carlsberg
€3.5Hoegarden
blanche€3.8Hoegarden
rosé€3.8Pécheresse
€3.8Belle-vue
€3.8Leffe
Ruby€4.2Leffe
Brune€4.2Victoria
33 cl€4.2Kwak
ambrée€4.4Kwak
rouge€4.4Kwak
blonde€4.4Chimay bleue
€5.2Duvel
€5.2Chouffe
blonde€5.2Chouffe
brune€5.2Orval
€5.9
Nos digestifs
Genièvre blanc
€4Limoncello
€5Baileys
€6Cointreau
€6Amaretto
€6Grand marnier
€6J.W Red label
€6Calvados
€8Armagnac
€8Cognac
€8Grappa / Grappa miel
€8Jack Daniel's
€8Irish coffee
€8.5French coffee
€8.5Italian coffee
€8.5Colombian coffee
€8.5Rhum premium
Diplomatico , Rumbullion , Appleton Estate 8y ou 12 y€9Framboise
€9Marc de Gewurztraminer
€9Poire williams
€9Eau de villée
€9
Nos boissons chaudes
Café
normal ou décaféiné€2.8Sélection de thés
€3Chocolat chaud
en hiver€3.5Cappuccino
€3.5