L'industrie

Het restaurant Industrie, gelegen aan de Sint-Gillisstraat in Luik, maakt deel uit van het meubilair zoals ze zeggen. Al bijna 100 jaar biedt dit eerbiedwaardige merk een ouderwetse brasseriekeuken met voorouderlijke recepten.

En wee hem die ze zo durft te veranderen dat ze bekend en herkend worden.
De onontkoombare Luikse bal en sappige friet, kalfshoofden en mosselen zijn enkele van de mythische recepten van deze brouwerij, gecreëerd in 1930. Het frame, alleen, doet denken aan de nostalgie van die voorbije tijden die zonnige dagen maakten van de stad Luik. En als de muren konden spreken ... Geëmailleerde platen, de tekeningen van François Walthéry, panelen die zo versleten zijn als tijdloos, geven een unieke sfeer op deze plek. Bovendien is hij niet echt een burger van Luik die nog nooit een dag heeft gegeten bij de industrie.