Entrées froides
Filet de hareng garni
€ 14Tomate crevettes grises
€ 16,5Cervelle ( veau) vinaigrette ou tartare
€ 17
Entrées chaudes
frite en accompagnement des entrées
€ 2,5Potage du jour
€ 7Fondus au Parmesan
Fait maison , 2 pièces€ 14toast aux champignons
€ 14,5Croquettes de Vollaille
Faite maison , 2 pièces€ 15Salade de chèvre chaud
€ 15Escargots de Bourgogne
6 pièces€ 16,5Cuisses de grenouilles meunière
beurre d'ail , 6 pièces€ 16,5Croquettes de Crevettes grises
Faite maison , 2 pièces€ 17Cuisses de grenouilles à la crème ail
6 pièces€ 17Cuisses de grenouilles façon du chef
6 pièces€ 17Cassolette de scampis :
à la façon du chef / crème ail / fusion (huile à l'ail) , 6 pièces€ 17,5Cervelle au beurre noir
Cervelle de veau€ 18
Les " classiques du chef "
supplément frites
€ 2,5Boulet maison à la liégeoise / tomate /provençal
1 pièce€ 12,5Boulet maison à la liégeoise / tomate /provençal
2 pièces€ 16Boulet fait maison poivre vert crème
1 pièce€ 14,5Boulet maison poivre vert crème
2 pièces€ 18boulet maison champignon crème
1 pièce€ 15Boulet champignon crème
2 pièces€ 18,5Frisée aux lardons
supplément frites€ 14,5Vol-au-vent maison
€ 14,5Salade L'Industrie
saumon fumée et scampis / supplément frite€ 16,5Rognons de porc à la dijonnaise
dijonnaise ( crème moutarde)€ 16,5rognons de porc sauce madère
€ 16,5Filet américain minute
€ 18Escalope de veau viennoise
€ 19Lapin aux pruneaux
2 pièces€ 21Rognons de veau à la liégeoise
flambé au peket€ 22rognons de veau à la dijonnaise
crème moutarde€ 22Tête de veau francaise
gribiche€ 23tête de veau tortue
sauce tomate mijotée€ 23Jambonneau grillé
sauce miel / béarnaise / moutarde à l'ancienne€ 25Magret de canard entier
sauce trois poivre ou au miel€ 26
Les légumes
Compote
chaude ou froide€ 4Salade de tomates
€ 4Salade
mayonnaise ou vinaigrette€ 4Assiette crudité
vinaigrette ou mayonnaise€ 8
Les viandes
Sauces au choix
béarnaise, champignons , champignons crème , roquefort, poivre vert crème ,poivre noir ,poivre noir flambé ,poivre noir flambé crème ,provençale€ 4Steak haché de boeuf
300gr , sauce béarnaise ou provençale€ 18,5Rumsteak
300 gr , sauce en supplément€ 21Brochette de bœuf grillée
300 gr , sauce en supplément€ 21Filet pur de boeuf
+- 250 gr , sauce en supplément€ 28Entrecôte
1 couvert , 350 gr , sauce en supplément€ 29Côte a l'os
+- 800 g , sauce en supplément€ 33Châteaubriand
2 couvert , sauce en supplément€ 57
Les demi-poulet
Demi poulet salade
mayonnaise ou vinaigrette OU compote ( chaude ou froide)€ 16,5Demi poulet estragon
€ 18Demi poulet champignons crème
€ 18
Les poissons
Truite meunière
€ 17,5Truite aux amandes
€ 18,5Brochettes de gambas et ses deux sauces
et ses deux sauces cocktail et tartare€ 19Cabillaud
sauce aux poireaux€ 19Sole meunière
€ 34
Les moules casserole 600 gr
Marinière
€ 19,5Vin blanc
€ 21,5Vin blanc crème
€ 22Provençale
€ 22Industrie
crème et poivre€ 22parisienne
crème et ail€ 22Indienne
crème curry€ 22poivre vert flambé à la crème
€ 22Crème aux herbes
ciboulette , aneth , basilic€ 22crème à l'estragon
€ 22Ardennaise
jambon d'Ardenne , crème€ 22A la liègeoise
moutarde à l'ancienne , crème€ 22A l'escargot
beurre à l'ail et poivre ( pas d'escargot à l'intérieur )€ 22Spécial du chef
crevettes grise ,saumon fumé , crème€ 23,5A la bière de Chimay
bière trappiste dans la sauce et le reste de la bouteille à table€ 25
Les moules casserole 1 kg
Marinière
€ 23Vin blanc
€ 24,5poivre vert flambée à la crème
€ 26Indienne
crème curry€ 26Parisienne
crème et ail€ 26Industrie
crème et poivre€ 26Provençale
€ 26Vin blanc crème
€ 26crème aux herbes
ciboulette, aneth, basilic€ 26crème à l'estragon
€ 26Ardennaise
jambon d'Ardenne , crème€ 26A la liégeoise
moutarde à l'ancienne , crème€ 26A l'escargot
beurre à l'ail et poivre ( pas d'escargot à l'intérieur )€ 26A la bière de Chimay
bière trappiste dans la sauce et le reste de la bouteille à table€ 29Spécial du chef
crevettes grise ,saumon fumé , crème€ 29
Les choucroutes (en saison)
Garnie
€ 21Jambonneau
€ 26Royake
€ 29,5
Les desserts
Brésilienne
€ 8Dame blanche
€ 8Crème brulée
€ 8Cafè liégois
alc %€ 8,5Mousse au chocolat
Fait maison€ 9Tiramisu
fait maison€ 9Sabayon
alc %€ 9,5Profiteroles
€ 9,5
Nos apéritifs
Crodino
rouge ou jaune€ 4Apéritif maison sans alcool
sirop de grenadine , jus d'orange, sprite€ 5Ricard
€ 5Kir
€ 5Vin moelleux
€ 5Martini
blanc€ 5Martini
rouge€ 5Porto rouge
€ 5Pineau des Charente
blanc€ 5Blanc coca
€ 5,5Vodka
blanche€ 5,5Vodka
rouge€ 5,5Rhum Bacardi
carta oro ou carta blanco€ 6Campari orange
€ 6,5Picon vin blanc ou bière
€ 6,5Pisang orange
€ 6,5Prosecco
€ 7Apéritif maison
crème cassis , gin saveur citron , jus d'orange , sprite€ 7Campari glace
€ 7Kir royale
€ 8Spritz
€ 8Gin tonic
€ 8,5Campari tonic
€ 8,5
Nos soft
Chaudfontaine 20cl
plate€ 2,5Chaudfontaine 20cl
pétillante€ 2,5Coca
€ 2,8Coca zero
€ 2,8Fanta
€ 2,8Sprite
€ 2,8Fuze pêche
€ 2,8Fuze citron
€ 2,8Nordic tonic
€ 2,8Minute maid orange
€ 2,8Minute maid pomme cerises
€ 2,8Redbull
€ 3,5Chaudfontaine 1/2 litre
plate€ 4,7Chaudfontaine 1/2 litre
pétillante€ 4,7Chaudfontaine 1L
plate€ 8,5Chaudfontaine 1L
pétillante€ 8,5
Nos vins de la maison
Verre
blanc€ 4Verre
rouge€ 4Pichet
1/4 de litre de blanc€ 7,5Pichet
1/4 de litre de rouge€ 7,5Pichet
1/2 de litre de blanc€ 14,5Pichet
1/2 de litre de rouge€ 14,5
Nos bière au fût
Jupiler
25 cl€ 2,8Curtius
25 cl€ 5Triple Karmeliet
33 cl€ 5Jupiler
50 cl€ 5,4Leffe
blonde€ 4,2
Nos bières en bouteilles
Jupiler NA
0 % alc.€ 2,8Carlsberg
€ 3,5Hoegarden
blanche€ 3,8Hoegarden
rosé€ 3,8Pécheresse
€ 3,8Belle-vue
€ 3,8Leffe
Ruby€ 4,2Leffe
Brune€ 4,2Victoria
33 cl€ 4,2Kwak
ambrée€ 4,4Kwak
rouge€ 4,4Kwak
blonde€ 4,4Chimay bleue
€ 5,2Duvel
€ 5,2Chouffe
blonde€ 5,2Chouffe
brune€ 5,2Orval
€ 5,9
Nos digestifs
Genièvre blanc
€ 4Limoncello
€ 5Baileys
€ 6Cointreau
€ 6Amaretto
€ 6Grand marnier
€ 6J.W Red label
€ 6Calvados
€ 8Armagnac
€ 8Cognac
€ 8Grappa / Grappa miel
€ 8Jack Daniel's
€ 8Irish coffee
€ 8,5French coffee
€ 8,5Italian coffee
€ 8,5Colombian coffee
€ 8,5Rhum premium
Diplomatico , Rumbullion , Appleton Estate 8y ou 12 y€ 9Framboise
€ 9Marc de Gewurztraminer
€ 9Poire williams
€ 9Eau de villée
€ 9
Nos boissons chaudes
Café
normal ou décaféiné€ 2,8Sélection de thés
€ 3Chocolat chaud
en hiver€ 3,5Cappuccino
€ 3,5