Entrées froides
Filet de hareng garni
14 €Tomate crevettes grises
16,5 €Cervelle ( veau) vinaigrette ou tartare
17 €
Entrées chaudes
frite en accompagnement des entrées
2,5 €Potage du jour
7 €Fondus au Parmesan
Fait maison , 2 pièces14 €toast aux champignons
14,5 €Croquettes de Vollaille
Faite maison , 2 pièces15 €Salade de chèvre chaud
15 €Escargots de Bourgogne
6 pièces16,5 €Cuisses de grenouilles meunière
beurre d'ail , 6 pièces16,5 €Croquettes de Crevettes grises
Faite maison , 2 pièces17 €Cuisses de grenouilles à la crème ail
6 pièces17 €Cuisses de grenouilles façon du chef
6 pièces17 €Cassolette de scampis :
à la façon du chef / crème ail / fusion (huile à l'ail) , 6 pièces17,5 €Cervelle au beurre noir
Cervelle de veau18 €
Les " classiques du chef "
supplément frites
2,5 €Boulet maison à la liégeoise / tomate /provençal
1 pièce12,5 €Boulet maison à la liégeoise / tomate /provençal
2 pièces16 €Boulet fait maison poivre vert crème
1 pièce14,5 €Boulet maison poivre vert crème
2 pièces18 €boulet maison champignon crème
1 pièce15 €Boulet champignon crème
2 pièces18,5 €Frisée aux lardons
supplément frites14,5 €Vol-au-vent maison
14,5 €Salade L'Industrie
saumon fumée et scampis / supplément frite16,5 €Rognons de porc à la dijonnaise
dijonnaise ( crème moutarde)16,5 €rognons de porc sauce madère
16,5 €Filet américain minute
18 €Escalope de veau viennoise
19 €Lapin aux pruneaux
2 pièces21 €Rognons de veau à la liégeoise
flambé au peket22 €rognons de veau à la dijonnaise
crème moutarde22 €Tête de veau francaise
gribiche23 €tête de veau tortue
sauce tomate mijotée23 €Jambonneau grillé
sauce miel / béarnaise / moutarde à l'ancienne25 €Magret de canard entier
sauce trois poivre ou au miel26 €
Les légumes
Compote
chaude ou froide4 €Salade de tomates
4 €Salade
mayonnaise ou vinaigrette4 €Assiette crudité
vinaigrette ou mayonnaise8 €
Les viandes
Sauces au choix
béarnaise, champignons , champignons crème , roquefort, poivre vert crème ,poivre noir ,poivre noir flambé ,poivre noir flambé crème ,provençale4 €Steak haché de boeuf
300gr , sauce béarnaise ou provençale18,5 €Rumsteak
300 gr , sauce en supplément21 €Brochette de bœuf grillée
300 gr , sauce en supplément21 €Filet pur de boeuf
+- 250 gr , sauce en supplément28 €Entrecôte
1 couvert , 350 gr , sauce en supplément29 €Côte a l'os
+- 800 g , sauce en supplément33 €Châteaubriand
2 couvert , sauce en supplément57 €
Les demi-poulet
Demi poulet salade
mayonnaise ou vinaigrette OU compote ( chaude ou froide)16,5 €Demi poulet estragon
18 €Demi poulet champignons crème
18 €
Les poissons
Truite meunière
17,5 €Truite aux amandes
18,5 €Brochettes de gambas et ses deux sauces
et ses deux sauces cocktail et tartare19 €Cabillaud
sauce aux poireaux19 €Sole meunière
34 €
Les moules casserole 600 gr
Marinière
19,5 €Vin blanc
21,5 €Vin blanc crème
22 €Provençale
22 €Industrie
crème et poivre22 €parisienne
crème et ail22 €Indienne
crème curry22 €poivre vert flambé à la crème
22 €Crème aux herbes
ciboulette , aneth , basilic22 €crème à l'estragon
22 €Ardennaise
jambon d'Ardenne , crème22 €A la liègeoise
moutarde à l'ancienne , crème22 €A l'escargot
beurre à l'ail et poivre ( pas d'escargot à l'intérieur )22 €Spécial du chef
crevettes grise ,saumon fumé , crème23,5 €A la bière de Chimay
bière trappiste dans la sauce et le reste de la bouteille à table25 €
Les moules casserole 1 kg
Marinière
23 €Vin blanc
24,5 €poivre vert flambée à la crème
26 €Indienne
crème curry26 €Parisienne
crème et ail26 €Industrie
crème et poivre26 €Provençale
26 €Vin blanc crème
26 €crème aux herbes
ciboulette, aneth, basilic26 €crème à l'estragon
26 €Ardennaise
jambon d'Ardenne , crème26 €A la liégeoise
moutarde à l'ancienne , crème26 €A l'escargot
beurre à l'ail et poivre ( pas d'escargot à l'intérieur )26 €A la bière de Chimay
bière trappiste dans la sauce et le reste de la bouteille à table29 €Spécial du chef
crevettes grise ,saumon fumé , crème29 €
Les choucroutes (en saison)
Garnie
21 €Jambonneau
26 €Royake
29,5 €
Les desserts
Brésilienne
8 €Dame blanche
8 €Crème brulée
8 €Cafè liégois
alc %8,5 €Mousse au chocolat
Fait maison9 €Tiramisu
fait maison9 €Sabayon
alc %9,5 €Profiteroles
9,5 €
Nos apéritifs
Crodino
rouge ou jaune4 €Apéritif maison sans alcool
sirop de grenadine , jus d'orange, sprite5 €Ricard
5 €Kir
5 €Vin moelleux
5 €Martini
blanc5 €Martini
rouge5 €Porto rouge
5 €Pineau des Charente
blanc5 €Blanc coca
5,5 €Vodka
blanche5,5 €Vodka
rouge5,5 €Rhum Bacardi
carta oro ou carta blanco6 €Campari orange
6,5 €Picon vin blanc ou bière
6,5 €Pisang orange
6,5 €Prosecco
7 €Apéritif maison
crème cassis , gin saveur citron , jus d'orange , sprite7 €Campari glace
7 €Kir royale
8 €Spritz
8 €Gin tonic
8,5 €Campari tonic
8,5 €
Nos soft
Chaudfontaine 20cl
plate2,5 €Chaudfontaine 20cl
pétillante2,5 €Coca
2,8 €Coca zero
2,8 €Fanta
2,8 €Sprite
2,8 €Fuze pêche
2,8 €Fuze citron
2,8 €Nordic tonic
2,8 €Minute maid orange
2,8 €Minute maid pomme cerises
2,8 €Redbull
3,5 €Chaudfontaine 1/2 litre
plate4,7 €Chaudfontaine 1/2 litre
pétillante4,7 €Chaudfontaine 1L
plate8,5 €Chaudfontaine 1L
pétillante8,5 €
Nos vins de la maison
Verre
blanc4 €Verre
rouge4 €Pichet
1/4 de litre de blanc7,5 €Pichet
1/4 de litre de rouge7,5 €Pichet
1/2 de litre de blanc14,5 €Pichet
1/2 de litre de rouge14,5 €
Nos bière au fût
Jupiler
25 cl2,8 €Curtius
25 cl5 €Triple Karmeliet
33 cl5 €Jupiler
50 cl5,4 €Leffe
blonde4,2 €
Nos bières en bouteilles
Jupiler NA
0 % alc.2,8 €Carlsberg
3,5 €Hoegarden
blanche3,8 €Hoegarden
rosé3,8 €Pécheresse
3,8 €Belle-vue
3,8 €Leffe
Ruby4,2 €Leffe
Brune4,2 €Victoria
33 cl4,2 €Kwak
ambrée4,4 €Kwak
rouge4,4 €Kwak
blonde4,4 €Chimay bleue
5,2 €Duvel
5,2 €Chouffe
blonde5,2 €Chouffe
brune5,2 €Orval
5,9 €
Nos digestifs
Genièvre blanc
4 €Limoncello
5 €Baileys
6 €Cointreau
6 €Amaretto
6 €Grand marnier
6 €J.W Red label
6 €Calvados
8 €Armagnac
8 €Cognac
8 €Grappa / Grappa miel
8 €Jack Daniel's
8 €Irish coffee
8,5 €French coffee
8,5 €Italian coffee
8,5 €Colombian coffee
8,5 €Rhum premium
Diplomatico , Rumbullion , Appleton Estate 8y ou 12 y9 €Framboise
9 €Marc de Gewurztraminer
9 €Poire williams
9 €Eau de villée
9 €
Nos boissons chaudes
Café
normal ou décaféiné2,8 €Sélection de thés
3 €Chocolat chaud
en hiver3,5 €Cappuccino
3,5 €