E guai a chi osa cambiarli così tanto da essere conosciuti e riconosciuti. L'ineludibile palla di Liège e patatine succulente, testa di vitello, cozze sono alcune delle mitiche ricette di questo birrificio creato nel 1930. La cornice, da sola, ricorda la nostalgia di quei tempi passati che resero le giornate soleggiate della città di Liegi. E se i muri potessero parlare ... Piatti smaltati, i disegni di François Walthéry, pannelli così usurati che sono senza tempo, creano un'atmosfera unica in questo luogo. Inoltre, in realtà non è un cittadino di Liegi che non ha mai mangiato un giorno all'Industria.